Bahçemde yetişen dolmalık biberler de
diğer biber çeşitlerim gibi son yağan yağmurlardan sonra öyle bir coştu ki bir
gün zeytinyağlı biber dolması yaptık, diğer gün etlisini yaptık, kışın bu kadar çıtırını, tazesini bulmak
mümkün değil diyerek yedik, bitirdik. Fakat bahçede hala o kadar çok vardı ki
ki hala yeni çıkanları mevcut, tamam dedim ben bunları da derin dondurucuya
atayım, kışa saklayayım, çocuklarda dolmasını seviyorlar, istediğim zaman
çıkartıp tekrar yapabilirim. Ve işe koyuldum.
Önce sirkeli suyla biberleri yıkadım,
sonra saplarını bastırarak içine bastırıp sonra dışa çekerek saplarını ve
çekirdeklerini temizleyelim. Daha sonra biberleri kurutarak buzdolabı
poşetlerine koyalım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder