Translate

17 Mart 2012 Cumartesi

KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI




               









Malzemeler:
1 kg taze domates
600 ml. tavuk suyu
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
Zeytinyağı
40 gr. taze fesleğen
Parmesan rendesi
Tuz&karabiber





Domatesleri ortadan ikiye bölelim, sarımsakları da ikiye bölüp domateslere saplayalım. üzerlerine zeytinyağı dökelim, karabiber, tuz ile tadlandıralım. Kuru soğanı 4-5 parçaya bölüp domateslerle birlikte bir fırın kabına alalım. Üzerini aliminyum folyo ile kapatıp 180 derece fırında 25 dakika pişirelim. Folyoyu alıp 20 dakika daha pişirelim. Fırından çıkartıp domatesleri dörde bölelim. Zeytinyağında domatesleri, soğan ve sarımsakları soteleyelim. Tavuk suyunu ekleyelim. İçine aroma için taze kekik dalı atalım. Biraz pişirdikten sonra blendırdan geçirelim, çekirdek kabuk vs.'den temizlemek için süzgeçten geçirelim. Tekrar ocağa koyup biraz daha pişirelim. Servisten hemen önce ince kıyılmış fesleğen, kruton ve taze fesleğeni ekleyelim.