Translate

25 Kasım 2014 Salı

BALKABAĞI FRIES (BALKABAĞI KIZARTMASI-FIRINDA)




Genel olarak yemek kültürümüzde balkabağı denince akla hemen kabak tatlısı gelir.  Daha sonra balkabağı,  çorbası yapılarak tüketilir çoğunlukla ülkemizde. Oysa ki kış aylarının turuncu vitamin deposu ve antioksidan özelliğine sahip sebzesi balkabağını o kadar farklı şekilde tüketebiliriz ki...


Birçoğumuz eminim patates kızartmasına hayır diyemez. Zararlı olduğunu bile bile ara sıra tüketmekten kendimizi ala koyamayız. En masum şekliyle evlerimizde, kızartmadan, fırında pişirerek hazırlayabileceğimiz patateslerimize en güzel alternatifi keşfetmiş bulunmaktayım, hem de çok faydalı bir sebze ile...

Tabii ki kızarmış patates gibi çıtır çıtır olmasını beklerseniz hayal kırıklığına uğrayabilirsiniz, ancak lezzet konusunda garanti verebilirim... Sağlıklı olması da tartışılmaz tabii ki...

Malzemeler:

İstediğiniz miktarda balkabağı; kabukları soyulmuş ve temizlenmiş.
Zeytinyağı
Karışık baharatlar (İsteğe bağlı)
Kaya tuzu (Mümkünse)

Yapılışı:

Balkabaklarını tıpkı patates kızartması yapılacak gibi dilimleyin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirip kabakların her tarafına yayılacak şekilde karıştırın. Üzerine istediğiniz baharatları dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında  15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ve kaya tuzu serpip servis edin. Et ve tavuğun yanında servis etmek için de güzel bir alternatif olabilir.








23 Kasım 2014 Pazar

KURUTULMUŞ DOMATES VE KEÇİ PEYNİRLİ BRUSCHETTA






MALZEMELER:

10 dilim ekmek
2-3 dilim keçi peyniri
1 fincan kurutulmuş domates
5-6 yaprak fesleğen
1 fincan ceviz
Ekmeklerin üzerine sürmek için zeytinyağı ve 2 diş sarımsak.

Yapılışı: Ekmekleri kızartın ve sarımsağı üzerine sürterek aromasını çıkartın ve fırçayla zeytinyağı sürün.

Üzeri için, kurutulmuş domatesleri , keçi peyniri ve cevizi küçük parçalar halinde kesin ve ince kıyılmış fesleğen yaprağı ile karıştırıp ekmeklerinizin üzerine bir kaşık yardımıyla koyun.


Afiyet olsun...